Каншимский скот получил свое название от фермы, где велась работа по его созданию. Порода несет в себе 5:8 крови шаром и 3:8 крови шароле и 3:8 крови зебу. На ферме Каншим сконцентрировано большое стадо племенных животных. Принцип скрещивания следующий: корова зебу и бык шароле  корова полукровка х бык зебу -» корова 1:4 шароле и 3:4 зебу и бык шароле • бык и корова 5:8 шароле и 3:8 зебу.

Каншинский скот растет и развивается быстрее других, доказывая превосходство шаролезской крови не только по сравнению с зебу.